Спектроскопия помогла измерить жгучесть чилли
Специалисты смогли отделить спектры поглощения капсаициноидов от спектров других веществ, содержащихся в перце.
Примечательно, что перец чилли является популярной приправой, которую люди употребляли в пищу более 6 тысяч лет назад.
More: continued here